Satsningen ska möta den snabbt växande efterfrågan på mejeriets kvargvarumärke Lindahls, uppger Skånemejerier. Enligt vd Cecilia von Perglas har mejeriet producerat dygnet runt utan att hinna med. ”Även om vi har producerat dygnet runt och mer än någonsin så har det inte räckt till”, säger hon i ett pressmeddelande. Produktionen på den nya linjen ska nu ökas successivt.
Bakom investeringen ligger en kraftig försäljningsökning. Under årets första sex månader ökade försäljningen av kvarg med 34 procent, och på tre år har marknaden vuxit med 75 procent, enligt försäljningsdata från analysföretaget NIQ som Skånemejerier hänvisar till. En undersökning som Verian gjort på uppdrag av Lindahls visar att mer än hälften av svenskarna har kvarg hemma och att 32 procent äter kvarg minst en gång i månaden.
Skånemejerier tillskriver tillväxten både hälsotrenden och egen produktutveckling med fokus på hög proteinhalt i kombination med krämig konsistens. Bolaget beskriver den nya anläggningen som en av Europas modernaste för kvargproduktion och säger sig vilja ligga i framkant inom kategorin även i Europa.
Lindahls kvarg produceras på svensk mjölk i Malmö. Mejeriet i Malmö har cirka 350 medarbetare. Skånemejerier har fem produktionsanläggningar och tar emot mjölk från cirka 280 mjölkbönder i södra Sverige. Bolaget ingår sedan 2012 i den franska mejerikoncernen Lactalis.
Anläggningen invigdes av vd Cecilia von Perglas tillsammans med länsöverdirektör Marie Edman Ljungholm vid Länsstyrelsen Skåne och Katrin Stjernfeldt Jammeh, kommunstyrelsens ordförande i Malmö stad.
